Betrieben wird die Salzscheuer in Marbach als Mikrobrauerei von einem ehemaligen Daimlermanager. Glaubt man der Historie, hat er einst in Asien Lastwagen mit dem Stern an Brauereien verkauft. Die etwas andere Art der Berührung mit dem Gerstensaft. Grund genug für Dieter Baader, sich näher mit dem Verfahren zu beschäftigen. Bis zur Eröffnung der Salzscheuer war es noch ein weiter weg,
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